Recuerdo bien que cuando era un niño en los años de 1955, en Grecia hubo varias Panaderías, era muy interesante visitarlas, comer el pan salido del horno era una delicia, además el rico olor a pan se percibía por toda la Ciudad.

Para este relato me ayudó Jorge Arturo Chino Gómez Valverde.

Las más famosas Panaderías de esa Grecia que recordamos con nostalgia, eran: La Parra que estaba contiguo a la casa de don Paco Mora, era de don Armando Cruz y la atendía con su Familia, especialmente sus hijos Jorge Armando, Chico, Joaquín Bernardo, Cruz Bolaños.

La Panadería de Eduardo Rodríguez, estaba 200 metros norte de la Escuela Simón Bolívar, costado norte de la casa de Plutarco Umaña. También era atendida por la familia, por los hijos de don Eduardo, me refiero a Edgar ´´Popi´´, Mecho que fue un gran goleador de fútbol y sus hijas.

Luego se fundó la Panadería La Herediana, frente al María Inmaculada, de don Cuyo González ´´galleta ´´, que había trabajado con don Jorge Gómez, en la Panadería La Estrella. A don Cuyo le ayudaban sus hijos Guido, Aldén y las hijas.

Los hermanos Jorge y Antonio Gómez Castillo fueron de los mejores panaderos del cantón de Grecia, su relación con las Panadería fue así:

La Panadería la Estrella frente Amén, era de Carlos Morera Barrantes, quien la vendió a Carlos Bolaños, papá de Nelson Bolaños, éste la vendió a don Jorge Gómez Castillo, quien hizo famosa la Panadería La Estrella de Grecia.

Don Jorge junto a su hermano Antonio trabajaron se esforzaron por hacer crecer la Panadería La Estrella, y lo lograron con la ayuda de la Familia, del padre de ellos Juan Gómez, abuelo de Chino Gómez, el otro hermano Eduardo ´´Nica´´ Gómez, los hijos de doña Daisy, Coco, Chenel, Mario, Pilo, los Umaña, Chano, los Rodríguez, Patachón, los Cajeta de San Roque.

En la esquina donde estuvo Pollos Raymi, ahí hubo una Panadería, la de los señores Leandro de Heredia, quiénes la vendieron a don Alcides Barquero, y a su vez la vendió a don Jorge Gómez, para que su hermano Antonio tuviera su propia panadería, así fue como se fundó la Panadería La Espiga de Oro en ese lugar, y don Jorge se quedó con la Panadería La Estrella frente a la iglesia Amén.

Al tiempo Toño le vendió la Espiga de Oro a su hijo Carlos Gómez, quien trasladó la Panadería a donde su ubica hoy 250 metros oeste del Palacio Municipal que  administran sus hijos. Las otras Panaderías mencionadas ya no existen.

En esas Panaderías, se saboreaba el melcochón de pan blanco, los bollitos, pan dulce, polvorón, acemitas, empanaditas de azúcar con queso, bonetes, bananitos, galletas dulces, galleta blanca, gatos, budín, queque negro, pan batido, bizcotelas, rosquilla dulce azucarada. Recuerdo que don Miguel Bogantes fue un gran pastelero de la Grecia de esos años que no volverán. Recuerdos que forman parte de la Identidad de nosotros los griegos de Costa Rica.