Era común en los años de 1953 en Grecia que las familias se alimentaran con la olla de carne en la comida de la noche, que por lo general era a las seis de la noche.

Recuerdo que Mamá todas las noches nos daba de comer olla de carne.

La cena como le dicen ahora, antes era la comida de la noche, era la olla de carne, la cual mamá la hacía con carne de cecina, costilla de res, hueso con carne, y las verduras de camote, papa, yuca, tiquisque, ñanpí, ñame, plátano verde, ayote, chayote, tacacos, elote, zanahoria, cebolla, apio, repollo, y otros secretos de condimentos.

Siempre se ha dicho que es una comida muy saludable porque contiene proteínas, vitaminas minerales y fibra.

Mi hermano Oldemar se fue a vivir a Los Ángeles de Los Estados Unidos hace ya más de 50 años y cada vez que viene a Costa Rica, siempre pide que lo inviten a comer una olla de carne con todas las verduras, que no falte ninguna de las mencionadas y además pejibayes.

No les miento Oldemar se come hasta dos platos llenos de verduras y carne en gallos con buenas tortillas palmeadas.

Las costumbres cambian, la olla de carne con verduras es un plato que se cocina poco en los hogares de nuestro país.

Cuando se cocina en nuestras casas la olla de carne se vuelve toda una novedad, especialmente cuando llueve y hace frío, como que eso la hace más sabrosa.

Los nietos casi no la conocen esa rica comida, pero para nosotros los mayores sigue siendo una de las tradicionales comidas de muestra Bella Grecia. 

  

Última actualización: 09/07/2025